FRaU

2021.06.18

FRaU SDGs MOOK FOOD 『「おいしい!」を未来へ』

「おいしい!」を未来へ。
 
「生きること」の根幹であり、SDGsのあらゆるゴールに関連する「食」の課題。
大きな問題ですが、身近なことからはじめられることもたくさんあります。
次世代につなぐ「食」へ取り組みを、FRaUならではの視点で切り取って紹介します。
 
【内容】(予定)
▶あたらしい「食」とのふれあい方に挑戦している人びと。
▶こだわって辿り着いた、「料理家」と「土」と。
▶森と畑と海のこと、野菜と魚のこと、もっと知りたい。
▶「日本らしさ」で考えるパーマカルチャー。
▶「種」「土」「水」から考えるサステナブルな農業。
▶“サステナブルFOOD”をリードする国に学ぶ。
▶生産者から消費者への新しい道食の未来を支えるチャレンジ。
▶「もったいないの気持ち」から考える、私たちにはじめられること。
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